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粉絲怎么炒 快手小菜超簡(jiǎn)單

時(shí)間:2018-10-13 09:15:35 編輯:本站整理 261

粉絲是大家都比較愛吃的,泡椒粉絲更是一道下飯的好菜,有的人想自己做做看炒粉絲,但是又不知道方法,下面介紹粉絲怎么炒 快手小菜超簡(jiǎn)單。

粉絲怎么炒

1、把粉絲用熱水浸泡,直到柔軟。

2、牛肉切成長(zhǎng)短3cm左右的肉絲,然后用佐料拌好待用。

3、香菇也用熱水浸泡,泡開之后除去根部,切成絲狀,然后用醬油等佐料拌好待用。

4、木耳也事先用水泡好,除去根部,用手撕成小塊兒。

5、黃瓜和胡蘿卜切成5cm長(zhǎng)短的絲狀,用鹽水少泡一下,然后除去其中水分。

6、泡軟的粉絲除去水分,用砂糖、醬油和香油拌一下,然后用食用油炒熟。如果不喜歡炒出來的,覺得太油膩,還可以把粉絲直接用水煮熟,然后再和其他的佐料在一起輕輕小炒一下,或者干脆就和其他的材料拌一下也可以。

7、把準(zhǔn)備好的牛肉、香菇、黃瓜、胡蘿卜等用食用油小炒一下,牛肉和香菇一定要炒熟,其他的蔬菜只需要小炒一下即可。

8、把所有的材料都放在一起,然后再倒入事先準(zhǔn)備好的醬油、蒜泥、蔥末、生姜末、炒芝麻、干紅辣椒絲,然后帶上一次性塑膠手套,輕輕攪拌,最后灑上一些香油拌一下增添香味兒。都做好了之后,把黃白煎雞蛋餅絲兒放在上面。

食用須知

* 這個(gè)炒粉要火大,迅速炒出鍋才夠大排檔的味兒;

* 也因此,不要一次性炒幾人份,最好1-2人份炒一鍋;

* 生抽、老抽、雞精都帶有咸味,因此沒有再添加鹽。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整!

粉絲怎么炒 快手小菜超簡(jiǎn)單

粉絲小知識(shí)

粉絲品種繁多,如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲,更多的是淀粉制的粉絲,如紅薯粉絲,甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開聯(lián)有粗、細(xì)、圓、扁及方狀及片狀等多種,按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。根據(jù)各地的制法差異政治家不同的叫法,有的叫粉絲,有的叫粉條,還有的叫涼粉,冬粉等名稱,其實(shí)是大同小異的,制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲,但以綠豆淀粉制品為最佳。

粉絲是淀粉的線狀制品,分干濕兩種。濕粉絲在當(dāng)?shù)仵r銷,干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用,多用作涼拌或做湯,葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同,就是有粗細(xì)之別罷了,明代以前統(tǒng)稱為粉條。其區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)是凡直徑大于0.7毫米的為絲條,小的為粉絲。

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孕婦吃粉絲的注意事項(xiàng)

1.孕婦吃粉絲,應(yīng)少量食用,而且一定要購買正規(guī)品牌的粉絲產(chǎn)品。

2.最好的粉絲是以綠豆制成,因綠豆中的直鏈淀粉最多,煮時(shí)不易爛,口感最為滑膩。

3.食用粉絲前最好先泡水讓它柔軟,這樣才能吸收各種鮮美湯料的味道。

4.食用粉絲后,不要再食油炸的松脆食品,如油條之類。因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械匿X也很多,合在—起會(huì)使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。

粉絲怎么炒 快手小菜超簡(jiǎn)單

粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑,更加爽口宜人。

標(biāo)簽:粉絲

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