時間：2018-11-22 13:48:52 編輯：本站整理 955
阿根廷紅蝦在國內十分流行，因為它肉質鮮美，且不受污染，吃海蝦的養(yǎng)生功效非常強，能給人體提供非常稀有的優(yōu)質蛋白，令我們身強力壯，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下阿根廷紅蝦有活的么？
市場上幾乎看不到鮮活的阿根廷紅蝦，甚至連阿根廷的漁船上，也幾乎沒有活的阿根廷紅蝦，因為一離開自己生長的環(huán)境，即使放入水中紅蝦也無法存活，而且營養(yǎng)和美味也會流失殆盡。所以阿根廷的漁船打撈到紅蝦后，就會立即在船上篩選，并且在漁船上快速冷凍至-20℃（即船凍），盡量更多地保留阿根廷紅蝦的營養(yǎng)和鮮美，所以在超市里挑選阿根廷紅蝦，也要注意冷凍區(qū)的溫度不要高于-20℃。
食材：阿根廷紅蝦5只、精鹽、油
做法：
1、把蝦頭蝦尾蝦腿全部用剪刀剪掉，只留帶殼的白白蝦肉，用刀從蝦腹部向背部一剖為二，挑凈黑色的蝦腸；
2、然后肉朝上擺在盤子中，每擺滿一層，撒一點精鹽。最后倒掉盤子里的水，把蝦輕輕攪拌一下。
3、鍋中放約一指（一厘米）厚的油，油開鍋后用中火煎蝦，先煎肉的那一面，三十秒后，煎30秒另外一面；
小貼士：千萬要注意每面只煎30秒看著剛變色就行了，別煎過火是這種蝦好吃的關鍵。煎的時間越短蝦肉就越Q彈，看個人口味，靠煎的時間來找到自己最愿意吃的口感。
把紅蝦北部的殼、肉剪開（注意不要剪到蝦線）；把蝦線挑掉，這樣去除比較徹底，但無法保持紅蝦外形完整。
阿根廷紅蝦雖然是海蝦，但是鹽分一般是在海水中，而蝦體內的鹽分其實是十分少的。通過深入了解，發(fā)現(xiàn)原來這些鈉的主體竟是焦亞硫酸鈉。焦亞硫酸鈉對皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起結膜、支氣管炎癥狀。有過敏體質或哮喘的人，對此非常敏感，皮膚直接接觸可引起灼傷。焦亞硫酸鈉不燃，有毒，具刺激性。其實焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，具有抗氧化的作用。況且藥都有三分毒，所以焦亞硫酸鈉也不能例外。其實我們日常喝的紅酒中焦亞硫酸鈉的含量就是阿根廷紅蝦中的好幾倍！
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