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巴沙魚什么人不能吃 人人都能吃

時間:2018-12-28 17:08:25 編輯:本站整理 6611

巴沙魚據(jù)說不能吃,很多人就搞不明白,其實(shí)巴沙魚不能吃是誤傳,巴沙魚是比較安全的魚類,人人都可以吃的。

巴沙魚什么人不能吃

巴沙魚沒有什么人不適合食用,它是西方國家超市里賣的最為便宜的一種魚。該魚具有生長快、個體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、無肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)年苗種經(jīng)一年飼養(yǎng)可長至500—800克,次年可長到1500—2000克,最大個體可達(dá)15公斤。

巴沙魚什么人不能吃 人人都能吃

巴沙魚為什么沒有刺

其實(shí)國內(nèi)賣的巴沙魚最常見的就是巴沙魚片,那都是提前經(jīng)過處理后片成魚片的,所以常見的都是冰凍的,無刺的巴沙魚。真正的完整的巴沙魚是有刺的,家庭中購買的都是無刺巴沙魚片,常常用來做給老人或小孩子吃。

巴沙魚肉質(zhì)細(xì)嫩、刺很少,商家宣傳它很適合寶寶食用。但是目前中國沒有大規(guī)模養(yǎng)殖巴沙魚,市場上的巴沙魚都是冷凍的魚肉。冷凍的魚、肉大多會添加保水劑,用來防止魚、肉類在冷凍時細(xì)胞內(nèi)液體結(jié)晶和解凍后水分流失變形。保水劑對人體有害,所以盡量不要經(jīng)常給寶寶吃冷凍的巴沙魚肉。

巴沙魚什么人不能吃 人人都能吃

巴沙魚小知識

巴沙魚,是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚類,屬芒鯰屬的芒鯰(Paugusiushamiltoa)為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類,越南音譯為“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三塊脂肪魚”,因?yàn)樵擊~在生長過程中,腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂,約占體重的58%。

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巴沙魚番茄金針菇魚湯

食材:

巴沙魚柳,金針菇,西紅柿,檸檬,食鹽,蔥姜,番茄醬,白糖,魚露

做法:

把巴沙魚柳切成小塊,擠上幾滴檸檬汁,放少許鹽去除腥味。

熱鍋涼油,少許油,放入切好小塊的西紅柿,放入適量的番茄醬和適量的食鹽,白糖,姜絲,炒出香味后加入適量的水作為湯底。

鍋里的湯燒開后加入適量的金針菇,滴幾滴魚露,然后放入切好塊的巴沙魚,鍋里水燒開后撇掉上面的浮沫,然后撒上點(diǎn)蔥花調(diào)味就可以吃啦。

這道湯非常適合老人和小孩子哦。

標(biāo)簽:巴沙魚

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