當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

基圍蝦和大明蝦的區(qū)別 明蝦是海蝦還是河蝦

時(shí)間:2019-04-24 14:15:14 編輯:本站整理 2736

基圍蝦和明蝦都屬于海蝦類,不仔細(xì)分辨還真分不出來,基圍蝦的個(gè)頭比較大,而且外殼比較薄。身體光滑透明,呈青藍(lán)色或者棕黃色,而基圍蝦成咖黃色,還有更多的區(qū)別,一起來看一看吧。

基圍蝦和大明蝦的區(qū)別

1、看體型:大明蝦的個(gè)頭肥大,而基圍蝦的個(gè)子偏小。

2、看外殼:大明蝦的外殼較薄,而基圍蝦的外殼較硬。

3、看額頭:大明蝦的額頭上有刺,而基圍蝦的額頭上無刺(額頭即是蝦槍)。

4、看身體顏色:大明蝦的身體光滑透明,雌體青藍(lán)色,雄體呈綜黃色,而基 圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色,成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色。

5、看斑點(diǎn):大明蝦的身上無斑點(diǎn),而基圍蝦的身體布滿密集的淺褐色斑點(diǎn)。

6、看條紋:大明蝦的身上無明顯的條紋,而基圍蝦的身上有明顯的黃紅色條 紋。

7、品嘗時(shí)的口感:品嘗時(shí),大明蝦的口感是不脆不甜的;而基圍蝦的口感是 肉質(zhì)鮮美爽口。

8、明蝦外表與斑節(jié)蝦相似,但它個(gè)頭肥大,額頭上有刺,蝦肉組織發(fā)硬,口感不如基圍蝦,且無甜味。草蝦與白蝦外形相似,草蝦顏色深青,外皮較硬,而白蝦顏色灰暗,個(gè)大皮薄,且無明顯的條紋,不脆不甜。至于沙蝦,即常說的大頭蝦,蝦須粗壯,蝦頭尾較小,外形不像斑節(jié)蝦。

基圍蝦和大明蝦的區(qū)別 明蝦是海蝦還是河蝦

明蝦是海蝦還是河蝦

明蝦是海蝦,明蝦生活在淺海泥沙層,春季洄游產(chǎn)卵。

明蝦(Penaeus chinensis),又稱中國明對(duì)蝦、東方對(duì)蝦,屬節(jié)肢動(dòng)物門(Arthropoda ),甲殼綱(Crustacea ),十足目(Decapoda),對(duì)蝦科(Penaeidae)對(duì)蝦屬(Penaeus),一與墨西哥棕蝦、圭業(yè)那白蝦并稱為“世界三大名蝦”。明蝦是海水蝦,肉質(zhì)肥厚,味道鮮美,富含蛋白質(zhì)。

基圍蝦和大明蝦的區(qū)別 明蝦是海蝦還是河蝦

蝦怎么去蝦線?

1、從蝦頭和蝦身的銜接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的銜接算1個(gè)關(guān)節(jié)。

2、一手拿蝦,一手拿牙簽悄悄向外挑蝦線就會(huì)挑出,挑的成果通常是接近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來,慢慢用手拽蝦線,蝦線接近尾部的一端就會(huì)悉數(shù)拉出來。蝦頭頂部正中間有根超尖銳的刺,必定要給剪掉,用剪刀剪破蝦頭和蝦身銜接處。

基圍蝦和大明蝦的區(qū)別 明蝦是海蝦還是河蝦

干燒香辣蝦

材料:鮮蝦、蔥姜蒜末。

調(diào)料:郫縣豆瓣醬、番茄醬、料酒、糖、鹽。

做法:1、鮮蝦剪掉蝦腳、蝦須,去除泥腸,洗凈,然后用廚房紙巾抹干水分;

2、鍋中倒油,七八成熱時(shí)將蝦倒入,炸至變紅后即撈出;

3、鍋中留少許底油,小火煸香蔥姜蒜末;

4、倒入郫縣豆瓣醬和炸好的蝦,轉(zhuǎn)中火,烹入料酒和番茄醬快速翻炒;最后調(diào)入適量糖和鹽,翻炒均勻即可。

Tips:

1、將蝦先炸一下口感就會(huì)脆脆的,可以連皮兒吃了;

2、收拾好的蝦一定要充分抹干水分,要不然入油鍋炸的時(shí)候油會(huì)濺出;

3、蝦烹制的時(shí)間不要太長(zhǎng),時(shí)間長(zhǎng)了蝦肉會(huì)發(fā)老。

標(biāo)簽:基圍蝦明蝦

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告