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瀨尿蝦什么季節(jié)最肥 這個時候吃最好

時間:2019-04-24 14:15:38 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1593

瀨尿蝦最肥的季節(jié)一般是每年的春夏季節(jié),尤其是四到六月左右,這個時候瀨尿蝦的蝦肉是最飽滿的,而且對于喜歡吃膏的朋友來說也是膏最多的時候。

瀨尿蝦什么季節(jié)最肥

瀨尿蝦在春末和夏季的時候是最肥的。

作為一種非常受歡迎的海味,瀨尿蝦的最佳品嘗季節(jié)是四到六月期間,這個時候的蝦肉最為飽滿鮮美。每年的春季是瀨尿蝦的產(chǎn)卵季節(jié),因此,在這個時候品嘗瀨尿蝦是最營養(yǎng)美味的。

瀨尿蝦什么季節(jié)最肥 這個時候吃最好

瀨尿蝦什么時候最好吃

據(jù)了解,每年汛期過后的春季是瀨尿蝦產(chǎn)卵的季節(jié),這個時候食用為最佳。食用瀨尿蝦的最佳月份為每年的四到六月間,也就是清明節(jié)到五一期間。春季的瀨尿蝦肉質(zhì)非常飽滿,味道鮮美,具有很高的品嘗價值。中老年人、孕婦和心血管疾病的患者,缺鈣導(dǎo)致小腿常抽筋的患者都特別適合食用瀨尿蝦。瀨尿蝦在中國各海域中均有分布,其中,南海種類最多,已發(fā)現(xiàn)80余種。因此,不同地區(qū)的老百姓對于瀨尿蝦的稱呼都有所不同,但相信大家對瀨尿蝦的喜愛之心都是一樣的。

瀨尿蝦什么季節(jié)最肥 這個時候吃最好

瀨尿蝦的正確剝法

1、拿瀨尿蝦的時候,頭朝上,尾朝下,這樣才不會被蝦刺掛到。

2、輕輕拔去頭部,去腹足。每只瀨尿蝦的腹足里都有根筋連著背上的殼,所以,要先撕斷腹足的筋(每一環(huán)蝦殼中間有兩個突起,這兩個突起直接連接腹足的筋,去除),這樣剝開殼掀開后,里面的蝦肉才不會散開。

3、去掉瀨尿蝦頭部下面的長細足和殼,然后去掉瀨尿蝦的尾足。

4、用牙簽撕開頭部下方的蝦殼,再用牙簽把這一側(cè)邊的蝦殼和蝦肉全部分開

5、在尾部前方,拉開另一側(cè)邊的全部蝦殼,把蝦尾從殼里扯出來,一只瀨尿蝦蝦肉就完整地剝出來了。

瀨尿蝦什么季節(jié)最肥 這個時候吃最好

瀨尿蝦挑選技巧

1、一般來說,頭部與身體連接緊密的瀨尿蝦比較新鮮。從體積來看,很多人慣性的會選擇大只的蝦,實際上,很多小的瀨尿蝦更加肥美,尤其是小的母蝦,雖然小,但是肉更勁道。

2、用手捏一下蝦身,優(yōu)質(zhì)新鮮的瀨尿蝦捏起來肉很結(jié)實,呈青綠色,在陽光下閃閃發(fā)光。

3、辨別膏黃是否豐滿的方法也比較簡單,只需將其背部對著光線,如能清楚地瞧見一條黑痕縱貫頭尾,即是上品。

4、母蝦要比公蝦更鮮美,一般來說,母的個頭沒有公的大,母的脖子部位都會有一個白色的“王”字,公的在大爪下分別有一個細細的小爪。

5、此外,還可以看蝦頭,如果蝦頭疲軟,那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看,爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的,發(fā)青才是好蝦。

標簽:瀨尿蝦

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