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卷心菜是什么菜呢卷心菜有什么功效呢

時(shí)間：2019-08-06 14:10:14 編輯：本站整理 151

大家在日常生活中吃過(guò)非常多的青菜但是不知道大家注意過(guò)卷心菜沒(méi)有，為什么卷心菜要叫卷心菜呢，卷心菜有什么功效呢，如果你也有興趣我們可以一起來(lái)了解一下哦。

卷心菜是什么菜呢

卷心菜（cabbage），學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(lán)（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開(kāi)始傳入中國(guó)。甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國(guó)各地普遍栽培，是中國(guó)東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜，通稱包菜，北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍(lán)和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來(lái)有一點(diǎn)辣，綠甘藍(lán)長(zhǎng)得像疙瘩白，但是吃起來(lái)不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個(gè)角度看比圓白菜鼓。

卷心菜是什么菜呢卷心菜有什么功效呢

卷心菜有什么功效呢

1.增強(qiáng)免疫力

卷心菜里有特別多的維生素，尤其是富含VC，所以可以有效地提高人體抵御病毒的能力，經(jīng)常食用有益體質(zhì)健康發(fā)展。

2.減緩變老速度

卷心菜里有許多特殊的成分，可以起到減小變老速度的作用，在細(xì)胞的老化期間能夠減緩其速度。想要健康年輕，保持年輕的朋友不妨經(jīng)常食用。

3.降血壓

卷心菜中的鉀的含量比較多，可以有效的預(yù)防和治療血壓?jiǎn)栴}，經(jīng)常吃的話，不但可以讓血壓不再上漲，還能夠保護(hù)我們的心臟和腦部，減少疾病的發(fā)生率。

4.防治疾病

很多有益物質(zhì)都在這種蔬菜里，二者都不易被氧化，除此之外，這種蔬菜聞起來(lái)很特別，這是一種特殊的酸酯。這種物質(zhì)含硫元素，而它的化合物可以有效地防治一些不治之癥，并能治療心臟區(qū)域經(jīng)常出現(xiàn)的病癥。

5.維生素U

這種維生素很多朋友都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，沒(méi)錯(cuò)它是一類(lèi)新型的維生素，這種蔬菜中就有這種維生素。這使得它有其他蔬菜所沒(méi)有的對(duì)細(xì)胞粘膜的保護(hù)功效。

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卷心菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有，每100克包菜含水分91克，蛋白質(zhì)1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物4.6克，粗纖維1.2克，鈣49毫克，磷26毫克，鐵0.6毫克，鉀124毫克，鈉272毫克。還含有一定量的胡蘿卜素、維生素B11、維生素B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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