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如何用微波爐烤牛肉干 微波爐牛肉干的做法

時間:2019-10-15 11:36:49 編輯:本站整理 323

牛肉干是很多人愛吃的休閑小零嘴,牛肉干的家常做法也很簡單,自己在家里用微波爐就可以做出美味十足的牛肉干,簡單快速又衛(wèi)生。

如何用微波爐烤牛肉干

用料:牛肉500克、咖喱粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、黃酒20毫升、食鹽2克、生抽30毫升、白糖10克

1.牛肉要盡量選擇純瘦的,沒有筋頭巴腦的,將牛肉切成手指粗細(xì)然后再切成2厘米左右的小肉塊

2.加入生抽、黃酒、白糖、鹽腌制過夜,為的是讓牛肉充分入味,著急的話最少也要腌制3小時

3.腌好的牛肉放在盤子里碼好

4.放入微波爐3分鐘

5.取出看到盤子里有很多汁出來這時候不要把汁倒掉,用筷子把牛肉翻個面繼續(xù)加熱3分鐘

6.取出換一個新的盤子然后用剪子把牛肉剪成0.5厘米的小丁

7.繼續(xù)放微波爐加熱30秒出去翻面加熱30秒放入咖喱粉或者辣椒粉

如何用微波爐烤牛肉干 微波爐牛肉干的做法

微波爐牛肉干的做法

食材:牛里脊 / 紅酒 / 蠔油 / 生抽 / 糖 / 蜂蜜 / 鹽?/ 桂皮 / 八角 / 香葉 / 花椒粉 / 辣椒粉 / 黑胡椒粉

做法:

1、500g牛里脊洗凈,切成約15cm長的條狀(當(dāng)然你也可以按照自己喜歡的來切),放入冷水中浸泡30分鐘,中途換2次水,取出后用廚房紙吸干多余水份。

2、處理好的牛肉條加30ml紅酒、3g鹽、2g糖、30ml生抽、20g蠔油、1小段桂皮、2顆八角和3片香葉拌勻,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜。

3、取出,倒去多余水份,將牛肉條平鋪在可微波的盤子上,放入微波爐高火5分鐘(要是喜歡硬一些且有嚼頭的,可多叮個1-2分鐘)。

注:本次我們用的微波爐功率為700W,如果家里微波爐功率大于700W,可降為中高火。

4、取出,倒去盤中多余水份,撒上適量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌勻。

5、再放入微波爐高火5分鐘,麻辣牛肉干完成!

如何用微波爐烤牛肉干 微波爐牛肉干的做法

自制微波爐牛肉干

主料:牦牛肉或者黃牛肉2斤、咖喱粉1包、香辣粉1包、黑芝麻1把、白砂糖2勺、孜然粉3勺、食鹽2勺、雞精2勺、老抽適量、花椒粉適量

1.泡牛肉 牛肉泡水8個小時左右 中途換水3次 洗凈血水

2.切牛肉 可以切成塊 也可以切成條 稍微切大塊一點(diǎn) 牛肉脫水后會變的很小

3.初步控水 因為是做牛肉干 把水控干是很有必要的

4.這兩種調(diào)味料 很好買 也便宜

5.這份是麻辣的 除了上圖的調(diào)料包 孜然粉 辣椒粉 老抽 黑芝麻 鹽 雞精也加進(jìn)去 還可以加點(diǎn)白酒去腥

6.這是咖喱的 加入咖喱粉 白砂糖 白酒 攪拌均勻

7.冷藏10小時 腌漬入味

8.一樣冷藏10小時 腌漬入味

9.擺盤入微波爐 高火 每3分鐘拿出來翻一下 再放進(jìn)微波爐 就這樣3分鐘一次 3分鐘一次 直到牛肉脫水

10.成品牛肉干

如何用微波爐烤牛肉干 微波爐牛肉干的做法

麻辣牛肉干微波爐食譜的做法步驟

原材料:

【主料】:牛肉1500克

【配料】:熟白芝麻50克

【調(diào)料】:油潑辣子80克、花椒粉30克、孜然粉30克、鹽15克、生姜一塊、大蔥一段、料酒適量、八角三個、香葉三片、桂皮一段、料酒適量

做法:

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、牛肉切成大塊。

3、生姜切成片、大蔥切成片。

4、牛肉冷水入鍋,加入生姜、大蔥、八角、香葉、桂皮和適量料酒,中途撇去浮沫,牛肉煮熟即可,不用煮很久。

5、牛肉切成條。

6、加入油潑辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌勻。

7、放入微波爐高火4分鐘,然后用筷子翻一翻,再高火2分鐘,再翻一遍再高火2分鐘,一共8分鐘。

8、從微波爐取出趁熱撒上鹽拌勻。(鹽后加是為了減少鹽的用量,最后加鹽在牛肉干的表面,不用很多鹽就覺得比較咸,如果和辣椒之類一起加,就要加比較多的鹽才會感覺到鹽味。)

如何用微波爐烤牛肉干 微波爐牛肉干的做法

小貼士:

一、切開牛肉沒有紅血水就可以了,不用煮很長世間;

二、微波爐的時間一定要根據(jù)自家微波爐的特性以及切的牛肉條的大小來定,先少設(shè)定時間,注意觀察,剛出爐的時候牛肉表面有很多油,如果多就倒掉,少的話一會就被肉吸收了,微波爐做牛肉干很容易干,切記時間的掌握;

三、沒有油潑辣子的話可以用辣椒粉和植物油來代替。

標(biāo)簽:牛肉干牛肉

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