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時(shí)間：2016-07-15 15:37:39 編輯：本站整理 10056
食用忌
紫菜是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食會(huì)生成不溶性結(jié)合物
食用方法
紫菜豆腐湯：高湯（或者水）燒開，加紫菜、鹽、味精、胡椒粉即成。
紫菜蛋花湯：高湯（或者水）燒開，加入味精、鹽、紫菜，打入雞蛋，即可。還可以加入淀粉勾芡。
紫菜酸辣湯：高湯（或者水）燒開，加入紫菜略煮，加入鹽、醋、胡椒粉，即可。還可以加入淀粉勾芡。
紫菜排骨湯：排骨先用熱水過一遍，去除血污，撈出冷水沖洗，回鍋加清水煮滾，改文火燜燉，加紫菜即可。
招牌紫菜酥：紫菜撕成細(xì)碎片，油少許入鍋，小火炒酥，加入腰果、花生或松子。
一、與紫菜搭配相宜的食物
1、鵪鶉：紫菜和鵪鶉同食，二者搭配，可補(bǔ)腎養(yǎng)血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。
2、蜂蜜：紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤肺，二者搭配適量食用，有益于肺及支氣管的健康。
3、魚：紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6，與富含蛋白質(zhì)及鋅的墨魚搭配食用，可美容及強(qiáng)健身體。
4、豆腐：紫菜適宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而紫菜含碘多，可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
5、西蘭花：西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質(zhì)，所以吃西蘭花時(shí)可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。
6、白蘿卜：白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可以清肺熱、治咳嗽。
7、紫甘藍(lán)：能吸收到更高的營養(yǎng)。
8、雞蛋：補(bǔ)充維生素B12和鈣質(zhì)。
二、與紫菜搭配相克的食物
柿子餅：紫菜富含鈣離子，與含鞣酸過多的柿子同食，會(huì)生成不溶性結(jié)合物，易產(chǎn)生結(jié)石，避免同食。
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