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紅糖糍粑是怎么做的呢做紅糖糍粑要注意什么呢

時(shí)間：2019-11-26 10:33:02 編輯：本站整理 179

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧，那么你喜歡吃紅糖糍粑嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟紅糖糍粑是怎么做的呢，以及做紅糖糍粑要注意什么呢？如果你也想知道我們就一起來學(xué)習(xí)吧。

紅糖糍粑是怎么做的呢

1、材料準(zhǔn)備。

2、紅糖加少量開水化開備用。

3、糯米粉里分兩次加入開水，加一次用筷子攪拌均勻，再加剩下的水。

4、揉成光滑面團(tuán)，不粘手為止。

5、取一小團(tuán)揉圓，手心按扁做好。

6、鍋中放少量油，將糍粑團(tuán)放進(jìn)去。

7、小火煎至兩面微黃。

8、倒入化開的紅糖水。

9、中火收汁至濃稠即可。

10、甜而不膩的紅糖糍粑就OK了。

紅糖糍粑是怎么做的呢做紅糖糍粑要注意什么呢

做紅糖糍粑要注意什么呢

一、需要準(zhǔn)備的食材

首先，小伙伴們需要去準(zhǔn)備七十克左右的糯米粉。當(dāng)小伙伴們準(zhǔn)備糯米粉的時(shí)候，最好是能夠去準(zhǔn)備那種比較順滑的糯米粉，因?yàn)檫@樣的糯米粉做出來的紅糖糍粑將還是更加的好吃，外皮也將會是更加的酥脆。另外，小伙伴們還需要去準(zhǔn)備五十克左右的開水。準(zhǔn)備這個開水是為了來活糯米粉的，因?yàn)槿绻褂脹鏊畞砘钆疵追鄣脑?，效果將會是非常的差。然后，小伙伴們還需要去準(zhǔn)備十五克左右的紅糖，五克左右的白糖以及五十克的開水，這個開水的目的是用來沖紅糖和白糖的。

二、紅糖糍粑的做法

這樣的話，做這個紅糖糍粑所有的食材就是準(zhǔn)備好啦，在這之后，小伙伴們就可以開始制作這個超級好吃的紅糖糍粑啦。

第一步，小伙伴們需要準(zhǔn)備一個比較干凈的碗，然后把準(zhǔn)備好了的糯米粉倒進(jìn)碗里邊，之后就需要往這個碗里邊加入準(zhǔn)備好了的五十克的開水。在這之后，就需要用筷子不停的攪拌這些糯米粉，攪拌至碗里邊的水基本上全部被面團(tuán)吸收啦。然后等到面團(tuán)變成絮狀之后，小伙伴們就可以戴上干凈的一次性塑料手套，把這些糯米粉揉成面團(tuán)的形式，這樣就可以放在一旁留作備用啦。

第二步，小伙伴們需要把上一個步驟當(dāng)中做好了的面團(tuán)均勻的分成六份，然后就需要用手把這些小面團(tuán)搓成圓形啦。等到搓成圓形之后，小伙伴們就可以把這些東西按扁，成為糯米餅的樣子。在這之后，小伙伴們就需要在平底鍋里邊加入少許的油，先用小火把這些油給加熱，等到油熱了之后，就可以把這些糯米餅放進(jìn)平底鍋里邊啦，然后用小火把這些糯米餅煎至兩面金黃的顏色就可以啦。

第三步，小伙伴們需要另外準(zhǔn)備一個比較干凈的碗，然后把已經(jīng)準(zhǔn)備好了的紅糖和白糖全部都放到碗里邊，在這之后，就需要把準(zhǔn)備好了的五十克開水倒進(jìn)碗里邊，用筷子快速的攪拌這些紅糖和白糖，是它們能夠很快的溶解在水里邊。等到溶解了之后，小伙伴們就可以把這些糖水倒進(jìn)第二步的那個平底鍋里邊啦。這個時(shí)候，小伙伴們就可以把平底鍋調(diào)至大火，用大火把糖水收到變成濃稠狀的糖漿就可以啦。這樣的話，就可以簡單的翻滾一下里邊的面團(tuán)，使面團(tuán)能夠更好的與這些糖漿接觸在一起。

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紅糖糍粑有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

補(bǔ)充能量糍粑熱量高，能夠給人體補(bǔ)充能量。2.提高免疫力糍粑里糖分高，加上本身熱量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人體免疫力。

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紅糖糍粑的熱量高嗎

紅糖和糍粑的熱量分別是389和302,本身熱量就不低，加上是油炸食品，熱量就更高了。紅糖的熱量(以100克可食部分計(jì))是389大卡(1627千焦),在同類食物中單位熱量較高。每100克紅糖的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17%。糍粑的熱量302大卡(100克)。