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時(shí)間：2019-12-02 10:25:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 502
黃喉和毛肚都是我們?cè)诔曰疱仌r(shí)經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的菜，這兩樣都是屬于內(nèi)臟的部分，吃起來口感也都是脆脆的，十分好吃，那么黃喉和毛肚分別是屬于哪個(gè)部位呢？
沒有哪個(gè)更好吃，只能說是個(gè)人更喜歡吃哪個(gè)而已。
黃喉脆嫩，毛肚也是脆嫩。每個(gè)人喜歡的不一樣，我喜歡黃喉。
首先我們先來說一下毛肚，毛肚其實(shí)是牛的胃，牛的胃部結(jié)構(gòu)是非常特別的，牛的胃部有4個(gè)組成部分，主要分為瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃、皺胃。毛肚就是第1個(gè)胃，也就是瘤胃。所以說我們?cè)诔悦堑臅r(shí)候，就會(huì)看見毛的表面有許多細(xì)小的突起，甚至有一些人形容毛肚就像是一塊破抹布。因?yàn)榱鑫杆饕淖饔镁褪谴娣糯罅康牟萘?，并且將粗大的草料分解成糖分?/p>
接下來我們?cè)僬f一下黃喉到底是哪個(gè)部位呢?可能好多人聽到這個(gè)名字都覺得是牛的喉嚨的部位，其實(shí)它是牛的大血管，而牛的喉嚨在日常生活當(dāng)中則叫做牛姜。
一般火鍋菜品內(nèi)臟類：毛肚、鴨腸、黃喉等，很多人喜歡將它們涮一涮就入口，這樣比較酥脆。但內(nèi)臟都可能含有細(xì)菌，建議至少要燙上3—5分鐘，全熟了之后入口會(huì)比較健康。
1、黃喉炒食：把適量的黃喉與木耳一起炒食，放入適量的調(diào)味料，味道鮮美可口。泡椒黃喉：把適量的泡椒跟黃喉一起食用，不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
2、黃喉涮食：黃喉可以用來涮火鍋，可以放入少量的辣椒，蒜蓉等佐料味道可口誘人。
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