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煮雞蛋的正確方法 雞蛋煮幾分鐘好

時(shí)間:2020-01-16 17:01:33 編輯:本站整理 217

雞蛋是公認(rèn)營養(yǎng)價(jià)值較高的食物,每天一個(gè)雞蛋對身體有很大的好處,那么煮雞蛋的正確方法是什么呢,雞蛋煮幾分鐘好呢,來看看吧。

煮雞蛋的正確方法?

1、我們首先先將雞蛋清洗一下,有的雞蛋表面可能有一些臟東西。然后就將雞蛋放入鍋中,加入冷水,這里記住一定不要加熱水。不然雞蛋殼非常容易被煮破。水量的話剛好沒過就可以了。

2、我們先向里面加入一大勺食鹽攪拌。然后用冷水浸泡幾分鐘,浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。然后先開大火,燒開之后就把火關(guān)小一點(diǎn),用大火的話殼很容易就被煮破了。煮的時(shí)間大概在八分鐘左右,這是最合適的時(shí)間。但是這個(gè)數(shù)據(jù)還要具體看雞蛋的大小,如果是比較小的蛋或者是山雞蛋,時(shí)間可能還要縮短。

3、煮熟之后。我們就在一個(gè)碗中倒上一些礦泉水,然后將雞蛋放入里面,最好不要用生水,里面的細(xì)菌會透過蛋殼浸進(jìn)去。

煮雞蛋的正確方法 雞蛋煮幾分鐘好

雞蛋煮幾分鐘好

根據(jù)食用喜好,水開后煮2—5分鐘即可。 雞蛋在冷水中慢慢增溫,從外而內(nèi)的開始緩慢凝固,最后全部熟透,這樣煮出來的雞蛋不會破裂,成熟度均勻,而且還可以根據(jù)煮的時(shí)間,煮出全熟蛋、半熟蛋、溏心蛋等口味,如喜歡吃全熟蛋的,水開后煮5分鐘,半熟蛋煮2分鐘,溏心蛋煮3分鐘后關(guān)火,再燜5分鐘即可食用。

煮雞蛋的正確方法 雞蛋煮幾分鐘好

煮雞蛋可以放多久

最多3天,放冰箱里4-5天沒有問題。但是時(shí)間再長就很不新鮮了,也許不會很臭,但是味道絕對不新鮮,相信如果化驗(yàn)一下的話肯定已經(jīng)細(xì)菌超標(biāo)了。

煮雞蛋的正確方法 雞蛋煮幾分鐘好

煮雞蛋用開水還是冷水好

開水煮雞蛋因受熱快,幾乎所有的雞蛋都會出現(xiàn)破裂,但如果你在雞蛋下開水煮之前用鋼針在雞蛋的外殼上扎些許細(xì)孔,保證蛋清不會流出,煮出的雞蛋中大部分都不會破裂?;蛘咧箅u蛋時(shí),事先把雞蛋放入冷水中浸泡,再放入熱水里煮,這樣煮好的雞蛋蛋殼也不破裂,還易于剝殼呢。

冷水煮雞蛋就和溫水煮青蛙是一個(gè)道理,把雞蛋在冷水中慢慢增溫,從外而內(nèi)的開始緩慢的凝固,最后全部熟透。只能在煮的時(shí)候盡可能加大火力來彌補(bǔ)。

標(biāo)簽:雞蛋煮雞蛋

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