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時(shí)間:2020-02-03 18:47:37 編輯:本站整理 199
猴頭菇是大家都比較喜歡吃的,平常的干的猴頭菇都是比較硬的,那么猴頭菇變軟了還能吃嗎,猴頭菇?jīng)]煮熟可以吃嗎,下面一起來(lái)看看吧。
可以吃。 新鮮猴頭菇變軟多考慮是由于猴頭菇保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或保存不當(dāng),其中水分流失而導(dǎo)致的;而干猴頭菇變軟則多是由于保存不當(dāng),猴頭菇受潮引起,但是無(wú)論是新鮮猴頭菇還是干猴頭菇,如果只是變軟,沒(méi)有別的異常改變的話,如:霉變、腐爛等,那么仍然是可以繼續(xù)食用的,只是從口感上來(lái)說(shuō)會(huì)要差一些。?
可以吃,但是不建議食用。 猴頭菇是一種珍貴的可食用菌類(lèi),它本身并無(wú)毒性,即使沒(méi)有完全煮熟也是可以食用的,但是猴頭菇也是一種腐生菌,如果沒(méi)有完全煮熟的話,其泥腥味會(huì)比較重,吃起來(lái)口感會(huì)受一些影響,而且其中還可能會(huì)攜帶有一些細(xì)菌,沒(méi)有煮熟的話細(xì)菌也無(wú)法被消滅,食用之后容易受到細(xì)菌的侵襲,因此一般情況下,不建議食用沒(méi)有煮熟的猴頭菇。
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多考慮是變質(zhì)引起。 新鮮的猴頭菇顏色多為白色或略帶黃色,干猴頭菇顏色多為金黃色或黃中帶白,如果猴頭菇顏色發(fā)黑發(fā)暗的話,多考慮是由于變質(zhì)引起,同時(shí)還可能會(huì)伴有霉點(diǎn)、發(fā)臭、發(fā)粘等情況,這樣的猴頭菇是不建議再食用的,否則很可能會(huì)引起身體不適。
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1、對(duì)菇類(lèi)過(guò)敏者?
猴頭菇作為一種常見(jiàn)的可食用菌類(lèi),大部分的人群都是可以吃的,但是它生長(zhǎng)在陰暗潮濕的山中,其中攜帶有一些易致敏物成分,有些對(duì)菇類(lèi)過(guò)敏的人群食用后很可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng),如:皮膚瘙癢、紅腫、長(zhǎng)皮疹等,嚴(yán)重者甚至可能還會(huì)危害生命。?
2、感冒發(fā)熱患者?
猴頭菇中營(yíng)養(yǎng)十分豐富,滋補(bǔ)作用強(qiáng),對(duì)人體健康有一定的好處,但是在感冒發(fā)熱期間飲食宜清淡,不宜滋補(bǔ),若是食用了較多的猴頭菇,反而會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)邪氣難以外出,從而致使感冒發(fā)熱癥狀加重,因此建議感冒發(fā)熱患者最好少吃或不吃猴頭菇。?
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