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臘腸晾曬多少天可以吃 臘腸曬的太干了怎么辦

時間:2021-12-08 15:20:47 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

臘腸和香腸一樣都是要晾曬過一段時間才可以吃的,這臘腸一般是要曬多長時間的?要是把臘腸曬的太干了有什么方法可以補救的?

臘腸晾曬多少天可以吃

晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的話,3-4天后就可以了。但不要曬得太干,否則口感就差了。

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臘腸曬的太干了怎么辦

香腸曬太干了,可以在吃的前一晚將香腸先用熱水浸泡一晚,第二天將泡過的香腸上鍋多蒸一會就可以軟化了。曬得太干的香腸建議多蒸或者多煮一下。 香腸制作灌扎好后,要掛在通風處使其風干約半月,用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬,否則肥肉要定油變味,瘦肉色加深。

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臘腸曬出油好不好

正常情況下來說,臘腸好壞的決定因素應該是臘腸的品質(zhì),也就是原材料以及腸衣的品質(zhì),與臘腸出不出油沒有直接關系,因為臘肉是否出油大多取決于天氣原因,如果在氣溫比較高的太陽下晾曬的話,豬肉就會容易出油。

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臘腸是腌制食物嗎

不是。從臘腸的制作工藝上來看它不屬于腌制的食物,臘腸是經(jīng)過晾曬、風干等步驟制作而成,所以屬于粉干一類的食物。購買臘腸的時候可以看一下外皮的腸衣,質(zhì)量好的臘腸腸衣是干燥并且與肉餡完全貼合的,可以看一下臘腸的切面,切面部分有光澤而且肉是灰紅色或者是玫紅色的可以選擇購買

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