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干貝要煮多久才能煮熟干貝煮湯怎么做好吃

時(shí)間：2022-08-23 16:43:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

要是在煲湯的時(shí)候放一些干貝進(jìn)去的話既能提鮮又可以增加營(yíng)養(yǎng)的，那么這個(gè)干貝一般要煮多長(zhǎng)時(shí)間才能煮熟？干貝煮湯的話怎么做比較好吃呢？

干貝要煮多久才能煮熟

我們平時(shí)在煮干貝的時(shí)候，一般需要把它放入鍋中煮半小時(shí)左右才能熟。不過(guò)煮熟不同大小的干貝需要花費(fèi)的時(shí)間都不同，若是我們的干貝體積比較小的話可能就無(wú)需煮這么久。

我們平時(shí)在烹飪干貝之前，都需要把干貝放入水中泡發(fā)。就以烹飪干貝粥為例，制作這道菜需要先將干貝放入溫水中泡軟，然后再取出適量的大米將它淘洗干凈。

接著把大米、干貝以及適量的清水一起倒入電飯煲中開(kāi)始熬煮，等粥差不多八九成熟的時(shí)候往鍋中倒入適量蝦煮熟，再調(diào)味、撒蔥花即可。

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干貝煮湯怎么做好吃

1、干貝又稱(chēng)瑤柱，煲湯前首先要泡發(fā)，可以拿少許蔥、姜、料酒入清水，然后蒸15分鐘，蒸到用手搓能搓碎，搓成絲狀的程度，干貝就漲發(fā)好了。發(fā)好的干貝可以在煲湯時(shí)加入即可。

2、將干貝、木耳泡發(fā)，木耳去蒂撕小片洗凈備用，竹蓀在溫鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗凈后切小丁備用；浸泡竹蓀的過(guò)程中換水2-3次，同時(shí)小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網(wǎng)狀剪去，只保留中間白色菇體部分；

3、鍋中放水，將切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經(jīng)泡發(fā)過(guò)的干貝倒入鍋中煮開(kāi)，加入味噌醬，在湯中調(diào)開(kāi)并煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火直至味噌完全融合在湯汁中；將處理過(guò)的竹蓀倒入湯內(nèi)，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮十分鐘后即可關(guān)火飲用，不需添加額外的食鹽。

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干貝和什么一起煲湯最好

干貝就是瑤柱，是多種貝類(lèi)閉殼肌干制品的總稱(chēng)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素，適量食用可幫助機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。常見(jiàn)與干貝搭配燉湯的食材有冬瓜、海帶、白菜等。

1、干貝冬瓜湯：冬瓜口感清淡，可一定程度上消除干貝的腥膩，并且冬瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、維生素等，且熱量較低，每100克僅含有52千焦熱量，適合有減脂需求的人群食用；

2、干貝海帶湯：海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，特別是含有豐富的碘元素，適量食用可幫助緩解由缺碘引起的吞咽困難等癥狀。此外，海帶爽脆，配合干貝食用可幫助增加食欲；

3、干貝白菜湯：白菜含有豐富的膳食纖維，適量食用可在一定程度上促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，配合干貝燉湯食用，可幫助消化。

除了上述食材可搭配外，還有蘿卜、排骨、雞、竹筍等，都是具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的干貝湯類(lèi)型，可根據(jù)喜好進(jìn)行選擇，建議搭配不同食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

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