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時間：2016-12-07 16:40:47 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1575
芥藍(lán)一種蔬菜,生活中也經(jīng)常吃到,那么問題來了,芥藍(lán)菜的葉子可以吃呢?芥藍(lán)菜的葉子應(yīng)該怎么做才好吃呢?下面我們來詳細(xì)介紹下吧!
芥藍(lán)葉子嫩的可以吃,老的你也不愿意吃,莖嫩的可以不削皮,老的咬不動只能削皮.不過芥藍(lán)葉子沒什么營養(yǎng)價值,所有沒什么好吃的可以做成芥蘭葉炒飯.
食材
主料:芥蘭葉200g、雞蛋1個、米飯200g
輔料:油適量、鹽2g、雞精適量、蔥2根、干辣椒3個、生抽適量、橄欖菜2大勺、肉末50g步驟
1.芥蘭葉洗凈瀝干水分
2.入沸水焯燙
3.取出過涼水,擠干水分,切碎,蔥和干辣椒切碎備用4.鍋內(nèi)放油,放入肉末炒熟
5.放入蔥末和干辣椒炒香,調(diào)入適量生抽
6.放入焯燙好的也攔也翻炒均勻
7.然后放入橄欖菜翻炒均勻,盛出備用
8.鍋內(nèi)放油,放入雞蛋炒散
9.再放入蔥末炒香
10.放入米飯炒散
11.放入炒好的芥蘭葉
12.翻炒均勻后,調(diào)入適量鹽和雞精炒勻即可
材料:芥藍(lán)、紅椒、蒜瓣、橄欖油、鹽、蠔油、白糖、蒸魚豉油.
步驟一:芥藍(lán)刨去老皮;芥藍(lán)切塊,紅椒切塊,蒜瓣切末.
步驟二:取一個小碗加入蠔油,蒸魚豉油,白糖,鹽和適量的清水?dāng)嚢鑲溆?
步驟三:炒鍋倒入橄欖油炒香蒜末;倒入芥藍(lán)和紅椒翻炒片刻;加入調(diào)味汁,翻炒均勻即可.
材料:芥藍(lán)、臘肉、油、鹽、大蒜、生抽各適量.
步驟一:芥藍(lán)把頭部的皮去掉后切成長條洗凈;臘肉切塊;洗凈的芥藍(lán)瀝干水分備用,把桿和葉子分開.
步驟二:鍋中熱油爆香蒜米;把臘肉放入小火煎炒一下;把芥藍(lán)桿放入翻炒;加入一小碗水燜半分鐘.
步驟三:加入適量鹽調(diào)味;把芥藍(lán)葉子放入鍋中翻炒;炒至葉子斷生熟透淋適量生抽即可.
一般人群均可食用,特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者.
助消化、防止便秘 降低膽固醇 軟化血管、預(yù)防心臟病
芥藍(lán)中含有有機(jī)堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經(jīng),增進(jìn)食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化.芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用.它還含有大量膳食纖維,能防止便秘.降低膽固醇,軟化血管,預(yù)防心臟病額功效.
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