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時間:2017-01-05 17:40:30 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 592
臘八節(jié)是一年當(dāng)中最重要的節(jié)日之一,節(jié)日當(dāng)天,家家戶戶都會喝臘八粥,吃臘八。那么,臘八節(jié)為什么要吃臘八飯?臘八飯怎么做好吃呢?
農(nóng)歷十二月(臘月)初八,是我國民間的傳統(tǒng)節(jié)日——臘八節(jié)。中央臺少兒節(jié)目中有段廣告詞“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年……?!边@句順口溜廣告詞道出了小孩嘴饞好吃,小孩盼過年,因為過年有好吃喝(貨),所以小孩盼望快過年,冬月剛剛過去,小孩子們就盼呀!盼,盼過年,數(shù)呀數(shù),臘月初一、初二,一直數(shù)到臘月初八,過了臘八節(jié),很快就過年了。臘八節(jié)源于佛教的“成道節(jié)”。這天吃臘八飯喝臘八粥成為民間普遍的風(fēng)俗。
臘八節(jié),俗稱“臘八”。[1]漢族傳統(tǒng)節(jié)日,民間流傳著吃“臘八粥”,泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風(fēng)俗。在河南等地,臘八粥又稱“大家飯”,是紀念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。
自先上古起,臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,祈求豐收和吉祥。據(jù)《祀記·郊特牲》記載,臘祭是“歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”;因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日,后來佛教傳入,為了擴大在本土的影響力逐附會傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行,佛祖成道日與臘日融合,在佛教領(lǐng)域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。
臘八雜糧米飯
主料:大米300g
輔料:玉米渣80g、小米60g、紅豆60g、青豆60g、綠豆60g、黃豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油適量
1、準備材料:玉米細渣(如果有粗的更好)、小米、紅豆、綠豆、青豆、黃豆、奶花豆、糯米、白米
2、將上述材料除白米、小米外全部浸泡
3、將白米、小米與泡好的雜糧放在一起。
4、滴上幾滴花生油(可以使米飯更香),電壓力鍋煮熟即可。
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