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時間：2017-10-23 10:14:02 編輯：本站整理 2774
藜蒿，有人說是春天的野菜，但是如今秋冬市場上也有藜蒿上市。那么，藜蒿什么季節(jié)有？藜蒿是發(fā)物嗎？
水鄉(xiāng)有歌謠云：正月藜，二月蒿，三月作柴燒。這里的月份指的是農(nóng)歷，說的是藜蒿要看時節(jié)，這個時節(jié)是寶貝的菜蔬，過了時節(jié)就只能是當柴燒的桿子了。
藜蒿的嫩莖、蘆芽和地下肥大的肉質(zhì)莖均可食用。藜蒿嫩莖深青或淡綠色，像豆芽菜粗細，可摘成一段段，有一種特殊濃烈的異香，比芹菜的味道好。藜蒿本是野生，現(xiàn)在技術(shù)發(fā)達，可以作為一年生蔬菜栽培。
其實藜蒿并不是有多好看，細細的、長長地纏繞在一起，亂蓬蓬的。吃的時候要先摘去根莖上的小葉子，再留下嫩莖掐成一小段一小段。南昌人買來藜蒿，常放置于白瓷盆內(nèi)，蓄上清水浸養(yǎng)，碧綠青脆，別有風味。
藜蒿采收在10月下旬至翌年2月，挖取地下莖，洗凈根莖的泥土即可上市。采收地下莖后，將廂面用薄膜覆蓋好，以利殘留莖節(jié)萌發(fā)新株。3月下至4月中旬，是地上莖的盛收期，當藜蒿莖高20厘米時，用銳利的刀離地面3——4厘米處割下扎把銷售，春季外界氣溫較低，割莖后的畦面仍需覆膜保溫，這樣可收獲2——3次。每收割一次，隨即畝追施尿素10公斤。一般每畝可收獲地下莖1500——2000公斤，地上莖800——1200公斤。
也可采取在4月底收割藜蒿后，栽種一季雜交中稻，中稻成熟收割時，低留稻樁，爾后開好廂溝，保持土壤濕潤，殘留于田間的地下莖可慢慢長出地上莖，莖長出后追肥1——2次，并及時采收嫩莖出售。
藜蒿食用季節(jié)在秋冬到來年春天都可以吃到。
物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。
藜蒿又叫做蘆蒿，味甘，葉性平，反而是可以幫助清熱，平抑肝火作用的一個食物的。所以藜蒿是不屬于發(fā)物的。
用熱水和洗手液是洗不掉的，小刷子，刷刷刷，很快就OK，經(jīng)驗之談。
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