當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

象拔蚌切片怎么吃 刺身炒菜都可以

時間:2018-08-14 09:24:27 編輯:本站整理 1285

象拔蚌是一種長相奇特的海鮮,很多人第一次吃象拔蚌都不清楚怎么吃才是對的,據(jù)說切片是最經(jīng)典的吃法,下面介紹象拔蚌切片怎么吃 刺身炒菜都可以。

象拔蚌切片怎么吃

片好的象拔蚌虹吸管的薄片,可以直接做刺身吃,也可以用來做中式的炒菜和涼拌菜。

象拔蚌小知識

象拔蚌(學(xué)名:Panopea abrupta):生物名稱是太平洋潛泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海產(chǎn)商品名稱“象拔蚌”。兩扇殼一樣大,薄且脆,前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸須)。

是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。原產(chǎn)地在美國和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管,很似大象的鼻子(象拔)被人們稱為“象拔蚌”。當?shù)厝瞬⒉怀韵蟀伟?,所以象拔蚌生長狀況良好。但自從亞洲移民開始捕食北美的象拔蚌,使當?shù)氐南蟀伟鲎兂蔀l臨絕種。1996年中國市場開始人工養(yǎng)殖。

象拔蚌切片怎么吃 刺身炒菜都可以

象拔蚌可以做哪些菜

烹制象拔蚌熱菜宜旺火速成,火候?qū)幥肺疬^,否則蚌肉易變老發(fā)軔,口感很差;調(diào)味宜淡色輕口,以突出成菜潔白清鮮之特色。其食法較多,既可熟食,也可生吃,酒樓食肆大多以烹制風味獨特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顧客,售價雖昂貴,但仍頗受消費者歡迎。 象拔蚌的烹制菜肴很多,比較有名的是:紅湯象拔蚌、五彩象拔蚌、蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、象拔蚌北菇雞湯、韓式醬泡象拔蚌等。

象拔蚌切片怎么吃 刺身炒菜都可以

象拔蚌北菇雞湯的功效

用料:

急凍象拔蚌300克、嫩雞項1只500克、北菇50克、紅棗4枚、生姜1片。

象拔蚌切片怎么吃 刺身炒菜都可以

制作:

嫩雞項洗凈,放入滾水中滾5分鐘,撈起洗凈。象拔蚌解凍,放入滾水中滾5分鐘,取出洗凈。北菇用水浸透去蒂。紅棗洗凈去核。將所有用料放入燉盅內(nèi),加入適量的水,隔水燉約4小時,加入幼鹽調(diào)味供用。

功效:

健脾開胃,滋陰明目,養(yǎng)顏補益。特別適合身體虛弱的人食用。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告