時間:2018-12-11 17:04:15 編輯:本站整理 1862
撒尿牛丸是一道非常受歡迎的美食,說里面包著的是牛肉,其實現(xiàn)在市場上很多商家為了節(jié)約成本,在牛丸里包的根本就不是牛肉,是用更低廉的肉代替的,添加了淀粉和各種添加劑。
撒尿牛丸自從在周星馳的電影中出現(xiàn)之后,似乎更加受歡迎了,當然我們不可能吃到像電影中那樣的撒尿牛丸,現(xiàn)實中很多牛丸跟牛實際上沒有任何關系,是用淀粉以及添加劑做成的,為了讓肉丸更彈牙,甚至會加入高筋劑。
撒尿牛丸是用真正的牛肉經過錘煉,首先把肉是必須得打松打松,以后起碼這步驟都能夠讓他送到那個人要花費好久的時間,但是很多人在做這個的時候并不能堅持下去,肉質一定要松散下來,否則太過緊致,也沒有三輪的口感,弄好以后,然后在貨上自己的牛筋粉等等一系列自己辦事,就像自己愛吃的佐料里面加一些水分進去,當然里面是看自己的口味去選擇。
這個里面的湯汁,肉字就會收縮進去,可以收汁倒是十分香美,有些人還喜歡用針去灌注那個湯汁,提高整個濃香度。雖然說在制作少年王的時候會十分辛苦,不過當你品嘗到撒尿牛丸的第一口的時候,絕對是十分正宗的。其實如果你想吃撒尿牛丸,可以去香港地區(qū)多嘗試一下,據(jù)說香港有好幾家正宗的自己手工制作的撒尿牛丸,很多人都喜歡去吃,如果你想去真正的嘗試一下那種味道。
其實撒尿牛丸的制作方法也很簡單,我們只需要準備一些豬皮,焯水以后進行煮,煮到豬皮松軟,然后把湯汁倒出來冷凍,也就是我們平時所說的豬皮凍。之后我們把調料以及豬皮凍還有蝦仁放在一起進行攪打,搗碎,再用制作好的牛肉泥開始汆丸子,然后下鍋開煮,煮熟以后,撒尿牛丸就制作好啦。吃的時候還會爆漿,是真正的撒尿牛丸!
材料:撒尿牛丸150克、西紅柿1/2個、胡椒粉1/2小匙、歐芹碎(或香蔥)少許、橄欖油1/2大匙。
1、西紅柿洗凈,表面劃十字小口,浸入熱水中略微浸泡,然后去皮切小塊;
2、鍋內倒入橄欖油燒熱,然后倒入西紅柿塊(留出3、4塊備用)翻炒至變軟出汁;3、放入肉丸翻炒片刻;4、倒入適量熱水,水開后蓋蓋中小火煮至西紅柿幾乎化掉;5、出鍋前放入留用的西紅柿塊,調入胡椒粉和適量鹽,撒上少許歐芹碎即可
相關文章
熱門文章
C位是什么意思?明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多,近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么,C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。