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山楂應(yīng)該怎么吃山楂作用

時(shí)間：2019-04-23 14:02:08 編輯：本站整理 122

大家都吃過冰糖葫蘆嗎？知道它是山楂做的，除了冰糖葫蘆這種吃法，它還有什么吃法呢，山楂的功效與作用大家知道嗎？今天小編為大家詳細(xì)介紹一下山楂的功效與作用及其吃法！

山楂應(yīng)該怎么吃

山楂直接吃起來肯定很多人都難以下口，甚至想一下就會(huì)嘴里發(fā)酸，開始分泌唾液，但是因?yàn)樯介泻写罅康臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們不能因?yàn)樯介悬c(diǎn)酸就浪費(fèi)了其豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以人們發(fā)揮才智，將山楂做成了各種小吃比如山楂片、山楂糕、山楂條、山楂糖等。中藥中，有很多健脾開胃中成藥中含有山楂成分，新鮮山楂可以泡水喝，也可以直接食用，曬干山楂可以作為烹飪材料，也可以泡水喝。但是這些吃法都沒有冰糖葫蘆深入人心，糖衣包裹下的山楂有著酸酸甜甜的味道，承載著每一個(gè)人的成長(zhǎng)回憶。

山楂應(yīng)該怎么吃山楂作用

山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，幾乎含有水果的所有營(yíng)養(yǎng)成分，特別是有機(jī)酸和維生素C的含量較高。

山楂含有豐富的碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素和鈣、鐵、鉀等元素。山楂里的山楂酸有著抗腫瘤、抗HIV、抗炎癥，抗細(xì)菌的作用。食用山楂的作用還表現(xiàn)在促進(jìn)消化、減肥、美容等方面，山楂黃酮也有預(yù)防和治療心血管疾病的作用。同時(shí)還可以增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老、抗癌。

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山楂不能和什么一起吃

山楂與肝臟一起吃，山楂中的維生素C遇到肝臟中的金屬離子會(huì)加速氧化，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山楂和海鮮、魚味一起吃可能會(huì)導(dǎo)致便秘腹痛。山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿卜一起吃有相克的作用。山楂和蛋白質(zhì)過多的食物一起食用可能會(huì)傷害胃黏膜。

山楂應(yīng)該怎么吃山楂作用

山楂吃多了會(huì)怎樣

1、山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功效。古方中醫(yī)介紹一般人群均可食用，適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者；但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。　　

2、少吃生山楂　　

生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，多屬中醫(yī)“積聚”、“癥瘕”范疇，乃因過食，損傷脾胃，脾運(yùn)失司，積濕成痰，痰滯交阻，瘀阻中焦，日久漸成積塊，治宜祛痰消食，理氣化痰，軟堅(jiān)散結(jié)。很難消化掉。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。　　

3、山楂不能空腹吃

含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹、泛酸，若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。　　

4、中醫(yī)認(rèn)為，山楂只消不補(bǔ)，脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對(duì)牙齒生長(zhǎng)不利。　　

另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過多會(huì)使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進(jìn)食，長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當(dāng)食用山楂鮮果。

食用后要注意及時(shí)漱口刷牙，以防傷害牙齒。