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白灼基圍蝦的做法 白灼基圍蝦怎么處理干凈

時間:2020-10-25 10:43:01 編輯:本站整理 0

基圍蝦中含有高蛋白,在烹飪時不僅要考慮到食物本身的味道,還要保證營養(yǎng)的不流失,白灼基圍蝦是蝦最原汁原味的做法,今天教大家白灼基圍蝦的做法竅門。

白灼基圍蝦的做法?

1、將基圍蝦清洗干凈,剪去過長的蝦須和蝦嘴。?

2、將基圍蝦的蝦線挑出,沖洗之后瀝干水分。?

3、鍋中放少量的油,六成熟的時候加入生姜、蔥白,翻炒出香。?

4、再加入適量的白酒和清水,煮開之后倒入基圍蝦,微微翻動一下。?

5、當基圍蝦變紅、變彎、變白之后,撈出,放在冰水中快速降溫即可。

白灼基圍蝦的做法 白灼基圍蝦怎么處理干凈

白灼基圍蝦怎么處理干凈

1.先剪去蝦頭,(不要剪到蝦身),剪去蝦尾和胸鰭,然后去除蝦線,彎起蝦的背節(jié)地方,用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線,其中充滿消化殘渣,再用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化殘渣擠干凈。

2.如果是請客的話,只要剝?nèi)ノr身部分的蝦殼,留下蝦頭和蝦尾,在剝?nèi)ノr身部分的背部剪開一條口子,(又便于入味)去掉蝦線,挑擠出蝦頭中胃的殘留物。這樣,烹飪后的外形仍然是全蝦,品味起來有獨到的美感和享受。

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白灼基圍蝦的蘸料怎么調?

1、白灼基圍蝦的醬料通常是用姜末、陳醋、生抽、香油攪拌調成的,也可以加入少量的辣椒。?

2、一些喜歡吃芥末的人群,也可以用芥末、日本醬油調配出日式蘸料。 3、一些喜歡食用糖醋口味蘸料的,也可以用白糖、食醋、少量食鹽等調配適合自己的蘸料。

白灼基圍蝦的做法 白灼基圍蝦怎么處理干凈

白灼蝦吃了有什么好處?

蝦的營養(yǎng)豐富,且其肉質軟,易消化,是對人體極為有利的食物之一。因為它的保健價值很高,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。而且由于蝦中含有豐富的鎂,所以食用一些白灼蝦能很好的保護心血管系統(tǒng),并且食用白灼蝦對人體的好處還不只這些。適當吃一些白灼蝦可防止動脈硬化,同時有利于預防高血壓及心肌梗死。并且通常認為蝦的通乳作用較強,對產(chǎn)婦有很大的益處,產(chǎn)婦適當食用白灼蝦對自身以及寶寶都很好。

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